采用卡爾費(fèi)休法測定葡萄糖漿中的水分含量

    葡萄糖漿是一種以淀粉為原料，在酶或酸的作用下產(chǎn)生的一種淀粉糖漿，廣泛用于食品加工產(chǎn)品中，如糖果，面包，糕點類食品中，可以保持產(chǎn)品的松軟，改善產(chǎn)品的口味及延長保質(zhì)期。葡萄糖漿里的水分含量是一項重要的質(zhì)量指標(biāo)之一，是影響產(chǎn)品好壞的重要因素；因此，做好水分含量的測定極為重要。卡爾費(fèi)休有水分測定儀是測定樣品中微量（ug級）至常量（%級）水分的儀器，廣泛應(yīng)用于液體、固體及氣體中水分含量的測定。經(jīng)典的卡爾費(fèi)休法滴定試劑是由碘、呲啶、二氧化硫和甲醇配制而成的，由于大多數(shù)樣品都能溶解于甲醇，且甲醇可使滴定終點指示靈敏、可靠，因此大多選用甲醇作為溶劑，但是甲醇與含有活潑羥基的醛酮類物質(zhì)會形成縮醛和縮酮，導(dǎo)致含水量測定偏大，因此，可以選用甲醇和甲酰胺1:1的溶液作為溶劑，根本上解決了以上問題。采用卡爾費(fèi)休法測定葡萄糖漿中的水分含量。其方法簡便、準(zhǔn)確、穩(wěn)定和可靠，可用于水分的質(zhì)量控制。

推薦儀器：AKF-2010V卡爾費(fèi)休高精度水分測定儀

技術(shù)參數(shù)：

用戶界面：7.0寸大屏幕實時顯示滴定曲線；

含量范圍：0.001%-100%

滴定精度：先配計量管：20ml/10ml/5ml高精度計量管

測定結(jié)果：自動計算并顯示結(jié)果（%，ppm，H₂O，mL)

水份含量測定范圍：0.001-100%；

滴定控制精度：1/20000，1ul（20ml計量管），0.5ul（10ml計量管）

極化電流：-150uA～150uA；極化電極：-2000mV～2000Mv;

滴定管：可選配20ml、10ml、5ml高精度計量管組件,附抗紫外線護(hù)罩；

閥門及管路材質(zhì)：無死體積三向雙通電磁驅(qū)動控制閥，防腐材質(zhì)FEP具抗紫外線功能；

操作界面：7.0寸大屏幕實時顯示滴定曲線；

滴定功能：智能監(jiān)測漂移，自動保持終點，實時顯示滴定曲線，全自動滴定，結(jié)果計算等

輔助功能：自動計算，數(shù)據(jù)存儲，硬件故障保護(hù)，檢定輔助，廢液溢出警示等功能；

疑難樣品輔助：延時滴定，終點延時，萃取模式、結(jié)果校正；

滴定重復(fù)性（RSD）：RSD≦0.15%；（消耗2ml試劑）；

分析時間：小于2分鐘（正常液體樣品）；

數(shù)據(jù)處理：自動統(tǒng)計數(shù)據(jù)平均值和相對標(biāo)準(zhǔn)偏差

數(shù)據(jù)存儲：>200組

方法存儲：12組

外接電極：雙鉑針電極

數(shù)據(jù)接口：web接口，USB接口，數(shù)據(jù)可拷貝輸出

輔助設(shè)備：加熱攪拌滴定臺（常溫難溶樣品），卡氏加熱頂空進(jìn)樣品器（不溶性樣品），數(shù)據(jù)打印機(jī)；